Canh Củ Sen Hầm chuẩn vị người Hoa

Món này mình làm theo kiểu homecooking của người Hoa, do đó sẽ khác xíu với cách nấu của người Việt nhé.
Canh Củ Sen Hầm chuẩn vị người Hoa
Món này mình làm theo kiểu homecooking của người Hoa, do đó sẽ khác xíu với cách nấu của người Việt nhé.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế Xương heo: Rửa xương heo qua nước muối.
- Luộc xương 5p qua nước nóng + muối, chờ 5-7p cho xương ra chất dơ.
- Bỏ nước, lấy xương
- Xương rửa sạch với nước lạnh - 2
Hầm Xương Heo: chuẩn bị 1 nồi nước
- Cho xương heo vào + 1 mcf muối
- Nấu xương sôi vớt bọt trong 20p.
- Cho Củ Sen vào nấu sôi thêm 10p=> Hạ lửa nhỏ hầm xương thêm 1h30p, lúc này cho 1 trái táo đỏ + vài hạt kỷ tử => Ninh xương.
=> Bạn có thể dùng nồi áp suất nếu có. - 3
Lọc nước hầm: Sau khi ninh nồi xương xong, dùng 1 cái vá (filter) lọc nước xương qua 1 cái nồi khác, bỏ xương qua nồi mới, đun lại trên lửa lớn.
=> bạn sẽ thấy trong vá lọc có các cặn dơ, phần này nếu không lọc nước canh sẽ không mịn, không trong, khi húp canh sẽ thấy bị lợn cơn.
- 4
Sau khi đun lại nồi canh, bạn nếm lại, cho ít muối, ít tiêu, ít bột nêm nhé. Món Canh củ sen hầm đã hoàn thành mỹ mãn :) Chúc các bạn ngon miệng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Chè củ sen táo đỏ và nhãn nhục Chè củ sen táo đỏ và nhãn nhục
Người xưa có câu : "" lấy chồng tâyĂn cơm tàu ở nhà nhật "" đó là quan niệm của người phụ nữ việt namThường ta dùng sâm bổ lượng để thay thế các loại chè cho lạ miệng nhưng chắc hẳn bên ngoài sẽ không làm đủ nguyên liệu của đồ hầm táo đỏ . nay mình gởi các bạn món chè có đủ hương vị của người trung hoa Tabi Tram Anh -
Củ Sen Hầm Táo Đỏ Củ Sen Hầm Táo Đỏ
Món này gọi canh dưỡng sinh đấy các mẹ. Ăn ngon lắm! Phù hợp với mấy người mất ngủ kinh niên, không phù hợp với mấy người tuổi heo, trái tim heo, tâm hồn heo giống tớ. Tuần này ăn khả năng cao tuần sau chết lâm sàng các buổi trưa.NGUYÊN LIỆU:1 củ sen5-6 quả táo đỏ1 cục đường phèn nhỏ (tùy chọn)CÁCH LÀM:- Nạo sạch vỏ củ sen. Chẻ đôi theo chiều dọc, cắt khoanh cỡ 1cm.- Cho sen vào nồi, châm nước cách mặt sen cỡ 2 đốt ngón tay.- Đun sôi, hạ nhỏ lửa hầm.- Thử thấy sen bắt đầu bở thì cho đường phèn, táo đỏ cắt nhỏ vào.- Đun tiếp tầm 20 phút là được.- Vớt bỏ xác táo.- Chè ăn nóng hay ăn đá đều ngon.Mọi người mua thêm tầm chục củ năng thả vào lúc cho đường và táo thì càng ngon, vì vị của sen và củ năng nó hòa hợp. Mai Ro -
SP.0949 - Sườn Hầm Củ Sen & Táo Đỏ SP.0949 - Sườn Hầm Củ Sen & Táo Đỏ
Gấu mập mình thích ăn củ sen lắm, từ ngâm chua cho tới nấu canh. Hôm nay trời nóng nên mình đi chợ mua xương heo về hầm với củ sen cho hắn ăn nè Sơn Panda 🐼 -
Gà ác hầm táo đỏ, hạt sen Gà ác hầm táo đỏ, hạt sen
Vì mình không thích vị của thuốc bắc nên mình chỉ cho 1 vài nguyên liệu mình thích ăn và thấy món ăn ngon tuyệt. Vị ngọt của táo đỏ và kỳ tử thêm hạt sen nhừ làm món gà ác trở nên ngon tuyệt và mới lạ Đỗ Thúy Hà -
Gà Hầm Nhân Sâm/ Ginseng Chicken Soup Gà Hầm Nhân Sâm/ Ginseng Chicken Soup
Món này kiểu Hàn, kiểu Hoa đều tương tự như nhau nên mình sẽ làm kiểu Hoa nhé, không hề khó, vấn đề vì gà hầm với thảo dược nên cần thời gian dài, món ăn công phu cũng nói lên được độ cao về giá trị dinh dưỡng nè #bepvang Windie Cooking -
Sườn non hầm củ sen tiềm thuốc bắc Sườn non hầm củ sen tiềm thuốc bắc
Khi thời tiết đang oi bức và nhộn nhịp với cuộc sống hối hả hiện nay làm cơ thể giảm nhiệt... Nay chúng ta cùng nạp năng lượng cho nhịp sống thoải mái lại nhé Tabi Tram Anh -
Thịt Kho Nấm Đông Cô Tàu Hủ Ky chuẩn vị người Hoa - Braised Pork & Bean Curd Mushrooms Thịt Kho Nấm Đông Cô Tàu Hủ Ky chuẩn vị người Hoa - Braised Pork & Bean Curd Mushrooms
M nấu theo kiểu người Hoa, nên thịt kho sẽ nêm nếm kho theo kiểu nước tương, không nêm theo nước nắm. Tuy nhiên âm thực thì nhiều tinh hoa và không cần ranh giới, miễn ngon mà đặc sắc thì làm láng hết nha.Hy vọng Mọi người có thể thử cách mới nhé #comnhadongian Windie Cooking -
SP.0438 - Tàu Hủ La Hán Hạt Sen SP.0438 - Tàu Hủ La Hán Hạt Sen
Có dịp mình lại nhà 1 người bạn chơi tình cờ thấy mẹ bạn đó làm món này và mình hỏi thì được dì ấy trả lời và hướng dẫn cho cách làm. Nhưng cách làm của dì đó là làm kiểu truyền thống là chỉ có tàu hủ, ham chay, nấm và cải thìa. Phần nước màu pha lê trong suốt và rất nhạt... còn khi mình làm là mình có biến tấu thêm để phần nước vừa thơm vừa ngọt lại có màu của hổ phách nữa.#bepvang Sơn Panda 🐼 -
-
Canh đuôi heo củ sen Canh đuôi heo củ sen
Canh củ sen là một trong những món canh của người Hoa dễ ăn lại dễ nấu. Món canh này có vị ngọt mát lại bổ dưỡng thích hợp cho những người bị xuất huyết.Bên cạnh nguyên liệu chính là củ sen, bạn có thể nấu món canh này cùng giò heo hoặc sườn non tuỳ theo nhu cầu và sở thích của bản thân.Hi vọng món canh hôm nay có thể bổ sung thêm vào bữa cơm của mỗi nhà thêm ngon miệng, cũng như tăng thêm sức khoẻ qua từng bữa ăn.#ebepvang#bepcomnha Vương Châu Giai Kỳ -
Canh gà hầm củ sen Canh gà hầm củ sen
Nhà có bà bầu lại đang thừa thịt gà nên em làm món này cải thiện bữa ăn cho nhà vì bà bầu chị em không thích ăn canh móng giò 😂 Ngọc Huyền -
Củ sen nhồi thịt xay Củ sen nhồi thịt xay
Đã là người Việt thì ai cũng biết đến các tác dụng của cây sen. Tất cả các bộ phận của cây sen đều được sử dụng tốt cho sức khoẻ con người. Tôi thường it ngủ nên rất thích ăn các món ăn từ sen. Cookpad đã giới thiệu món ngó sen thì nay tôi xin giới thiệu món củ sen. Củ sen cũng có thể chế biến được nhiều món khác nhau nhưng hôm nay mình thích ăn củ sen nhồi thịt chiên nên mong các bạn góp ý và thử làm sẽ thấy ngon như thế nào nhé. Bích Hòa
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận