Canh Củ Sen Hầm chuẩn vị người Hoa
Món này mình làm theo kiểu homecooking của người Hoa, do đó sẽ khác xíu với cách nấu của người Việt nhé.
Canh Củ Sen Hầm chuẩn vị người Hoa
Món này mình làm theo kiểu homecooking của người Hoa, do đó sẽ khác xíu với cách nấu của người Việt nhé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế Xương heo: Rửa xương heo qua nước muối.
- Luộc xương 5p qua nước nóng + muối, chờ 5-7p cho xương ra chất dơ.
- Bỏ nước, lấy xương
- Xương rửa sạch với nước lạnh - 2
Hầm Xương Heo: chuẩn bị 1 nồi nước
- Cho xương heo vào + 1 mcf muối
- Nấu xương sôi vớt bọt trong 20p.
- Cho Củ Sen vào nấu sôi thêm 10p=> Hạ lửa nhỏ hầm xương thêm 1h30p, lúc này cho 1 trái táo đỏ + vài hạt kỷ tử => Ninh xương.
=> Bạn có thể dùng nồi áp suất nếu có. - 3
Lọc nước hầm: Sau khi ninh nồi xương xong, dùng 1 cái vá (filter) lọc nước xương qua 1 cái nồi khác, bỏ xương qua nồi mới, đun lại trên lửa lớn.
=> bạn sẽ thấy trong vá lọc có các cặn dơ, phần này nếu không lọc nước canh sẽ không mịn, không trong, khi húp canh sẽ thấy bị lợn cơn.
- 4
Sau khi đun lại nồi canh, bạn nếm lại, cho ít muối, ít tiêu, ít bột nêm nhé. Món Canh củ sen hầm đã hoàn thành mỹ mãn :) Chúc các bạn ngon miệng.
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận