Lẩu Thái đơn giản

Name: Lẩu Thái đơn giản
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Xương ống hoặc xương đuôi, sườn tùy chọn; 1 cánh gà; 10 quả trứng cút hoặc cút lộn; Có thể mua thêm tôm, ngao, cá viên nha.; 1 bìa Đậu phụ; 1 trái Ngô ngọt; 1 củ khoai lang vàng; 1 quả dứa; 3-4 quả Cà chua; 4-5 nhánh xả; hành khô, tỏi khô, chanh, ớt; Rau nhút; 2 cây Rau xà lách; 1 mớ rau muống; 1 gói nấm kim châm; Đường, Sa tế, gói gia vị lẩu thái Ajiquick

Quỳnh Quỳnh @quynhquynh

Món này m được thưởng thức ở SG. Vì rất yêu thích nên đã tự học hỏi và sửa đổi công thức để phù hợp với khẩu vị của người bắc. Được cái từ ngày nấu đến giờ chưa bị ai chê. Các bạn cũng thử thay đổi món lẩu xem sao nhé. Chụp hình hơi xấu chứ ngoài hấp dẫn lắm nha

Xem thêm

Lẩu Thái đơn giản

Quỳnh Quỳnh @quynhquynh

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 người

Xương ống hoặc xương đuôi, sườn tùy chọn
1cánh gà
10 quả trứng cút hoặc cút lộn
Có thể mua thêm tôm, ngao, cá viên nha.
1 bìaĐậu phụ
1 tráiNgô ngọt
1 củkhoai lang vàng
1 quảdứa
3-4 quảCà chua
4-5 nhánhxả
hành khô, tỏi khô, chanh, ớt
Rau nhút
2 câyRau xà lách
1 mớrau muống
1 góinấm kim châm
Đường, Sa tế, gói gia vị lẩu thái Ajiquick

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Tỏi hành đập dập rồi băm nhỏ (đừng nát quá), xả thái khúc non rồi băm nhỏ, đoạn xả già đừng vứt đi đập dập để riêng xíu dùng đến nha. Dứa thái miếng vừa, cà chua thái miếng cau
2

Cho mỡ vào chảo, cho hành tỏi vào xào thơm rồi mới cho xả vào xào săn lên màu vàng nhẹ thì bỏ cà chua và dứa vào xào cùng. Xào nhuyễn thì thêm 1 chút muối, đường, sa tế, mỳ chính. Khâu này chưa cần nêm nếm gì nhìu. Đừng cho mặn quá hay cay quá là được. Đun thêm 1 chút rồi bắc ra để sang 1 bên nha.
3

Giờ sẽ nấu nước dùng. Xương ngâm với nc vo gạo, rồi rửa sạch. Bắc bếp trần xương qua cho sạch rồi rửa lại. Tiếp đến cho xương vào nồi nấu thêm chút mỡ, bột canh, mỳ chính đảo cho săn thịt ngấm gia vị. Rồi đổ nước vào ninh. Thêm mấy khúc xả già nãy vào ninh cùng xương luôn nhé
4

Gà rửa sạch, chỉ cần ướp với xả và gừng đập nhỏ. K cần ướp gia vị rồi bảy ra đĩa. Khi nào ăn thì mới nhúng
5

Ninh xương hơi mềm thì cho thêm bột canh, 2 thìa đường vào nước dùng. Cho thêm khoai (thái khúc vừa ăn), ngô vào ninh cùng tăng độ ngọt
6

Tiếp đến cho hỗn hợp nãy đã xào trong chảo đổ vào nồi. Dùng thêm 1.5 quả chanh vắt lấy nước rồi cho vào nồi (yên tâm là k bị đắng nha)
7

Tiếp đến bạn cho 1 thìa Gia vị lẩu ajiquick. Bước này m k lạm dụng nhiều gia vị có sẵn, vì nó sẽ làm nước lẩu có vị hăng k tự nhiên
8

Bạn nêm nếm lại nước dùng cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé. Thường bước cuối này mình sẽ cho thêm ớt tươi và lá chanh để tăng mùi thơm và độ cay của nước dùng.
9

Lẩu thái khi hoàn chỉnh k thể thiếu 1 dĩa muối tiêu chanh ớt ăn kèm. Đặc điểm của loại lẩu này đó là rau khi nhúng kèm sẽ tăng độ giòn, ăn có vị chua ngọt dễ ăn, và đến cuối cùng thì đồ ăn trong nồi vẫn k bị nát.
10

Chỉ cần mở nắp vung thôi là hương bay ngào ngạt khắp nhà luôn đó. Chúc các bạn thành công 🥰