Đâu đũa lặc bỏ 2 đầu rửa sạch cho vào nước sôi có chút muối để chần sơ cho xanh.

Nấm rửa sạch với muối, bóp kỹ, vắt ráo nước để không bị hôi

Xả bảo mỏng, cho vào chảo chấy vừa vàng tới thì cho nấm vào, nêm dầu hào chay, muối tiêu, nước tương và ít đường

Cho nấm ra đĩa, cho đậu vào xào với nước xào nấm ban nãy cho thấm vị trong 2'

Bắt ra dĩa, cho tiêu và nước tương nêm thêm gia vị