Khoai gọt vỏ hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn cùng bột năng và đường, nước cốt dừa, mè đen cho hỗn hợp hơi sệt lại, ngắt thành từng viên tạo hình như cái kén

Rải bột năng ra bàn và để khoai lên cho khỏi dính, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn và đem đi chiên

Khoai chín vàng đều là được nhé. Dùng kèm tương ớt rất ngon, giòn rụm, nhất là khi cắn vào những hạt mè thơm thơm hấp dẫn lắm