Hành lá phần đầu phần lá phân ra cắt nhỏ như hình. Có dư ít ngò mình bỏ vô luôn, không có cũng không sao. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Tóp mỡ mình xóc mắm tỏi sẵn một thố to để hủ lớn cần dùng thì lấy ra.

Tép này là tép người nhà làm nên rất sạch, không hề tẩm ướp vị ngọt mặn tự nhiên của tép không ướp muối mặn như hàng chợ. Mình cho 2 muỗng dầu phi thơm hành rồi cho tép vào đảo lửa vừa cho ráo giòn

Tiếp theo mình cho tóp mỡ vào, vì tóp mỡ móc mắm tỏi đã có gia vị nên chúng ta sẽ không nêm thêm thứ gì, nếu ăn cay thì xắt nhiều ớt xắt bỏ vào. Đảo 2-3p cho tóp nóng giòn ta cho phần đầu hành vào đảo 1p rồi tiếp cho phần lá vào là tắt bếp