Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp 15p cùng: 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng sả bằm, 1mcf bột nêm, 1mcf tiêu, 1 mcf bột tỏi, 1m hành tỏi khô bằm. Bắc chảo cho 2 muỗng dầu phi thơm cùng 2 muỗng hành tỏi khô bằm, sau đó cho thịt vào xào cho thật săn với lửa vừa.

Sau khi thịt săn ta cho 2 muỗng đường vào đảo lửa nhỏ cho thịt thấm, gia vị sệt ngả màu đẹp. Ta nêm nếm lại một lần nữa.

Tiếp theo cho nước sôi ngập thịt, đun lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm thấm nước sệt là ngon.