Trước hết cắt hạt lựu 2 củ hẹ va 5 tép tỏi.
Nêm muối và tiêu trên gà rừng, để 5 cọng xạ hương để ở trong con gà rừng.
Trong 1 cái nồi, để 3 muỗng canh dầu oliu, để con gà rừng vào chiên vàng moi khia. Sau đó thêm củ hẹ và tỏi cắt hạt
lựu vào xào cho chút vàng rồi để thêm 5 cọng xạ hương và thêm vào 150ml nước. Để lửa nhỏ trong vòng 50 phút. Nhớ canh chừng không cho cạn nước

Trong thời gian đó, lượt nước cốt thịt.
Trong 1 cái chảo, để 1 muỗng canh dầu oliu, để 1 củ hẹ cắt hạt lựu, chiên cho chút vàng, rồi để nấm rơm cắt lát vào, xào khoảng 5 phút, để thịt heo hun khói vào, xào trong vòng 5 phút, rồi để 1 chén cơm nước cốt thịt vào, 1 chén cơm rượu trắng, nêm nếm muối tiêu và mật ong, và 1 muỗng café mù tạt

Cắt gà rừng ra, để vào 1 măm, để nước "sauce" lên.