Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Dừa gọt bỏ vỏ lạo dừa thành từng sợi vừa ăn, không nên lạo dày sẽ làm mứt lâu khô. Cho dừa vào 1 âu hoặc nồi cho dừa ngập nước ngâm với muối và nước cốt chanh ngâm 30'. Rửa sạch dầu 9-10 lần nước tới khi nước trong vắt.
- 2
Ngâm dừa trong nước nóng 60° trong 5', vớt ra để ráo nước. Ngâm dừa với đường tỉ lệ 2:1 (1kg dừa : 450-500g đường) ngâm 5-6 giờ cho đường tan và ngấm và dừa.
- 3
Sau 4-5 giờ vớt và chia dừa ra để tạo màu tùy ý (cho vừa đủ không lên cho quá nhiều)
- 4
Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng, cho dừa vừa đủ với chảo không lên cho nhiều khó kết tinh đường, đảo từ từ với lửa lớn đến khi dừa bắt đầu cạn nước thì giảm dần lửa từ từ để đường kết tinh. Khi thấy dừa đã kết tinh được thì thành công.
- 5
Đổ dừa ra mâm để dừa nhanh khô, thấy dừa đã ổn thì bỏ dừa vào khay hoặc lọ để bảo quản dừa lâu. (dừa khi sên nếu còn ướt thì có thể đem đi phơi nắng để dừa được khô và bảo quản được lâu hơn)
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận