Sơ chế cua: Cua mua về ngâm cho nhả đất rồi rửa sạch, tách bỏ yếm & mai cua xong để ra rổ cho ráo, tiếp đến khêu gạch để riêng ra chén
Làm nước xốt: Cho vào chén dầu hào + hạt nêm + đường + nước tương + tương ớt + tiêu + gạch cua & 50ml nước lọc rồi quậy để hỗn hợp được quyện đều
Phi tỏi: Tỏi lột vỏ rồi đập dập xong phi vàng với ít dầu ăn, tỏi vàng để ra chén

Cách làm: Cho dầu ăn vào chảo (khoảng 100ml) dầu nóng để cua vào rang vàng 1 mặt, rồi lật lại để cua vàng đều 2 mặt với lửa nhỏ. Khi cua đã vàng giòn thì để chén nước xốt vào & đảo đều đến khi cua thấm đều xốt & cạn nước là được, lúc này cho tỏi phi vàng vào, tắt bếp (gia vị nêm nếm theo nhà, tỏi nhiều cũng theo nhà thích)