Đỗ sữa đậu nành nguyên chất vào tô 600ml thì cho 20ml Nigari (thay cho đường nho) (vì lọ này tỉ lệ pha loãng nên mình pha nhiều vậy, các bạn lựa theo từng loại mà làm nha) vào khuấy đều cho đến khi vừa thấy sệt thì đậy giấy bạc cho vào hấp cách thuỷ 15’-20’ (rồi để nguyên trong nồi 5-10' rồi hẵng lấy ra ăn)

Cho đường và nước vào nấu, sau đó cho 1 ít đường đen vào cho màu đậm, cho xíu đường mạch nha (オリゴ糖）hoặc パルスイート vào cho đường không bị lại đường, gừng cắt sợi cho vào nấu xíu tắt lưa!

Xong tắt bếp lấy cái nắp của hộp sữa múc Tàu phớ ra chén cho nước đường ăn nóng. bạn nào muốn ăn lạnh thì có đá vào