Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trong 1 cái thao để muối, dắm trắng và 1 lít nước lọc, để thịt heo vào, tẩy da cho sạch, rồi tráng 2 hoặc 3 lần nước lọc sạch, rồi để khô trong 1 cái khăn vải sạch
- 2
Trong 1 cái chén, trộn đều bột ướp
- 3
Khứa thịt chìa ra làm 3 và chiều sâu khoảng 6-7 mm
- 4
Trét bột ướp lên thịt, tất cả mọi mặt chỉ có phần da là không có, nếu phần da bị dính bột ướp, nhớ chùi với cái khăn để gỡ bỏ đi, phần bột ướp còn dư, để vào 1 cái hủ để dành cho lần tới muốn nấu thịt heo quay thì lấy ra sài
- 5
Để thịt lên tờ giấy aluminium, phần thịt ở phía dưới, phần da ở phía trên, gói lại, tưới lên da 2 muỗng càfé muối, rồi để vào lò nướng nướng 180 độ Celsius trong vòng 45 phút lửa trên và quạt
- 6
Trong thời gian đó, rửa sạch cải Thượng hải, cắt khúc khoảng 3 cm, trong 1 cái chảo, để lên lửa lớn, cho dầu oliu vào, đợi dầu nóng, cho hành tây nhỏ cắt lát mỏng vào xào vàng, để cải Thượng hải vào xào cho chín, nêm 1/2 muỗng càfé muối,1 muỗng càfé đường, chút tiêu, nêm vừa miệng, tắt lửa
- 7
Sau 1 tiếng, thịt vẫn để trong lò nướng, lấy 1 cái cọ quét muối trên da xuống, lên độ : 220 độ Celsius, lửa grille, nướng 15 phút cho da nổ giòn
- 8
Cắt thịt từng khúc, ăn với cải Thượng hải xào và cơm trắng, nhớ lấy nước thịt chải ra làm nước sốt không cần nêm lại
- 9
Chúc ăn ngon
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận