Chả cá thu - đặc sản của thành phố biển

Mua được con cá thu tươi ngon nên mình nghĩ ngay tới món chả thơm ngon này!
#bepvang
Chả cá thu - đặc sản của thành phố biển
Mua được con cá thu tươi ngon nên mình nghĩ ngay tới món chả thơm ngon này!
#bepvang
Hướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch cá bằng muối & giấm. Lau khô bằng giấy thấm dầu, lọc bỏ da & xương cá. Giã nhuyễn thịt cá cho tơi.
- 2
Cho tiếp phần sụn & mỡ cùng các loại gia vị vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn. Giã càng nhuyễn thì chả càng dai.
- 3
Sau khi giã nhuyễn chả cá, tiện có máy trộn bột mình dùng que đánh bánh quy quết thêm 10’ nữa. Đeo bao tay nylon, nặn chả thành viên tròn rồi ấn dẹt xuống, chiên ở lửa vừa cho vàng mặt. Bạn nên chiên 2 lần cho chả chín kỹ.
- 4
Lần 2 mình cho vào nồi chiên không dầu bật 180oC trong 5’. Bạn có thể kiểm tra khi thấy chả chín và vàng đều 2 mặt là ok. Thành phẩm là chả thơm ngon, ngậy, không bị khô đặc biệt là phần sụn bên trong giòn sật sật rất thú vị! Bạn có thể chấm mắm nguyên chất pha ớt, hoặc chua ngọt tuỳ ý.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý













Bình luận