Khoai lang sơ chế sạch xong cắt lát vừa rồi hấp chín, khoai chín đang còn nóng đem nghiền cho khoai được nhuyễn mịn

Cho bột mì + bột năng + muối + đường vào thố rồi trộn đều, xong đổ ly men vào cũng trộn đều. Sau đó cho khoai lang tím đã nghiền vào thố hỗn hợp bột & nhào đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất, dẻo là được

Bọc kín thố bột bằng màng bọc thực phẩm & ủ 40 phút hoặc khi thấy thố bột nổi gấp đôi
Lúc này đi nấu nước cốt dừa cho hơi nóng (35*C)
Khi thố bột đã nở xốp thì cho nước cốt dừa + dầu dừa vào quậy cho thật hòa quyện rồi cũng bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm & ủ thêm 30 phút nữa

Thố bột đã ủ nổi rất nhiều bong bóng & xốp thì quậy đều lên & chuẩn bị hấp
Khuôn có thể dùng ly, chén... tùy nhà có sẵn & thoa dầu để chống dính

Nồi hấp bánh nấu với nước thật sôi (hấp lửa lớn), sau đó cho bột vào khuôn to hay nhỏ & đổ bột đầy miệng khuôn thì bánh sẽ nứt & nở vun cao (không cần làm nóng khuôn trước)
Trong lúc hấp bánh, cứ lâu lâu nhớ xả hơi nước & lau khô nắp, xong hấp tiếp đến khi bánh chín tùy khuôn lớn nhỏ từ 20 phút - 40 phút là được (thử bánh với tăm tre xiên qua nếu bột bánh khô không dính là bánh chín)

Bánh chín lấy khuôn ra & để nguội, sau đó lấy bánh ra thưởng thức. Bánh bò có sắc tím đẹp - ngọt thanh - dẻo mềm xốp lại bùi thơm của khoai rất ngon