Xương rửa sơ và luộc sơ qua nước nóng để khử tanh

Ướp nước mắm+ bột ngọt+ hạt nêm + tiêu trong vòng 20-25p rồi đem xào sơ, chế nước vào hầm trong khoảng 1 tiếng, nhớ vớt bọt ra cho nước trong

Bí đỏ gọt vuông vừa ăn. Xương hầm khoảng 45p -1 tiếng thì cho bí đỏ vào hầm chung cho mềm ra. Nêm nếm vừa ăn