Màu đường:
Dùng 2m canh đường + 15ml nước bắc lên bếp nấu đến khi đường keo lại chuyển sang màu cánh gián. Đổ 15ml nước lạnh vô tắt bếp

Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch lại
Thịt ba chỉ rửa sạch thái sợi nhỏ, bỏ lên chảo đảo cho khô săn lại và bắt đầu chuyển sang vàng thì tắt bếp, cho thịt và tôm vào nồi nước màu xắt hành tím và nêm các gia vị vào, nêm vừa ăn theo khẩu vị of mình. Cho lên bếp bật lửa liu riu tầm 30p, nếu khô cho tí nước vào.gần tắt bếp thì cho hành lá vào là xong. Món này ăn kèm rau luộc là nhứt nách