Sôi dầu, rán đùi gà vàng đều 2 mặt.

Múc thịt gà ra đĩa, pha nước mắm, khoảng 2 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, cho tỏi, ớt vào, hôm nay hết ớt nên mk dùng mỗi tỏi, cho thêm nước trắng khuấy đều nếm vừa ăn, không quá mặn.

Cho vào chảo 1 muỗng đường thắng đến khi đường chuyển sag màu cánh gián, cho thêm ít nước trắng. Cho đùi gà vào đảo cho hỗn hợp nước mắm rưới lên trên, đậy vung. Đun đến khi nước sệt là được.