Cá rô làm sạch vảy, rửa cá qua nước muối và vắt vào vài lát chanh, ngâm luôn cả vỏ chanh cá sẽ sạch nhớt và chanh khử bớt mùi tanh của cá. Cho cá vào 1 tô lớn để ướp.

Cho thêm gia vị Đường, hạt nêm, ít bột ngọt, 1 ít nước mắm, tiêu xanh vào cá

Băm nhuyễn 4 5 tép tỏi. Sau đó bắt chảo dầu và phi tỏi tới khi vàng thì đổ dầu và tỏi ra bát để riêng.

Để kho cá ngon hơn bạn dùng thố đất nhe. Vì thố đất giữ nhiệt rất lâu khi nhắc khỏi bếp giữ cá không bị nguội trong suốt bửa ăn.

Cho thố đất lên bếp. Cho ít dầu phi tỏi ban nảy vào (chỉ lấy dầu, chừa phần tỏi lại nha). Rồi tư từ cho phần cá và gia vị đã ướp vào nồi, để lửa thật riu cho cá ngấm phần gia vị ướp, trở đều 2 mặt cá.

Phần nước gia vị cạn bớt bạn cho tiếp vào 1 ít nước nguội. Săm sắp cá để nấu cho cá chín đều. Lúc này bạn thêm các gia vào nêm lại vừa khẩu vị. Đợi đến khi nước kho cạn bớt lần nưa thì tắt bếp.

Cuối cùng là cho phần tỏi phi rãi đều trên cá..Tỏi không bị nấu nhũng ra mà vân giòn thơm.. Hương vị rất khác so vơi cho tỏi vào từ trươc..

Cá rô kho bạn co thể ăn kèm với dưa leo, cà chua, đậu rồng nha. Vẫn tuyệt hơn là cùng tô canh chua tép. Hao cơm lắm đó các bạn ơi.

Các bạn có thể áp dụng công thức này khi kho các loại cá khác nha như cá lóc, cá basa đều rất ngon nha..

Chúc các bạn nhanh chóng thành công với món này nha..