Cho tất cả nguyên liệu vô thau (trừ bơ) trộn đều rồi nhồi thành 1 khối. Tiếp tục cho bơ lạnh vô nhồi đến khi bột kéo màng được (khoảng 25 phút). Bọc kín bột để nghĩ 1h

Bột nghỉ đủ sẽ nở gấp 3. Chia bột làm 3 phần. Dùng 2 tay sẽ cho bột dài ra. Gộp 3 múi của 1 đầu lại.

Rồi đan qua đan lại như hình, rồi cuộn tròn lại cho vô khuôn để bột nghỉ thêm 40 phút.

Lúc này bánh đã nở rất đẹp, dùng phần trứng gà còn lại quét lên mặt bánh, cho lên ít mè đen. Làm nóng lò 180 ° 10 phút.

Cho bánh vô nướng 30 phút.