Hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ
Gừng cạo vỏ rửa sạch băm nhỏ
Cả chua bỏ hạt, thái hạt lựu
Hoa hồi, thảo quả, quế chi rang thơm

Thịt bò thái miếng bằng bao diêm,trần qua nước nóng
Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh
Đem ướp với 1/2 hành tỏi, 1/2 rượu vang, tiêu, muối, gừng 15phút.

Đun dầu nóng già phi thơm 1/2 hành tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào lăn, cho cà chua vào xào cùng, thêm nước sâm sấp
Đậu vung om nhỏ lửa cho đến khi thịt nhừ

Cho khoai tây, cà rốt vào đun tiếp 10phút, cho hoa hồi, thảo quả, quế chi vào, khi thịt mềm và khoai tây, cà rốt chín, cho thêm 1/2 rượi vang còn lại vào đun 5phút.
Xuống 1 chút bột băng cho sốt sáng, nêm gia vị, tắt bếp, múc ra bát.
Rắc hạt tiêu và rau mùi tàu ăn nóng với bánh mì...❤