Ức gà rửa sạch, cho ức gà vô nồi nước cùng với 4 củ hành tím + vài lát gừng+ 2 muỗng cà phê hạt nêm luộc cho gà chín(trong lúc luộc nhớ vớt bọt thường xuyên). Vớt gà ra thau nước lạnh cho nguội rồi xé nhỏ.

Bắp hạt rửa sạch để ráo nước. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Cho 2 muỗng canh bột năng + 3 muỗng canh nước lọc quấy đều cho tan bột.

Lượt nước dùng gà, lấy khoảng 1,5 lít cho vô nồi rồi đổ bắp vô nấu cho bắp chín. Tiếp đó đổ thịt gà xé vô nêm 1muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê nước mắm nấu cho hỗn hợp sôi lên nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tiếp theo đổ từ từ chén nước bột năng vô, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi thấy súp sền sệt lại là được. Cuối cùng đổ từ từ lòng trắng trứng gà vô, vừa đổ vừa khuấy theo chiều kim đồng hồ. Để súp sôi thêm 3 phút cho lòng trắng trứng chín thì tắt bếp.

Múc súp gà bắp mỹ ta tô,cho ngò gai và rắc tiêu vô rồi thưởng thức tô súp nóng hổi với bánh quẩy và nước tương ớt cắt lát.