Bước 1: Làm sạch ốc: Ngâm và rửa sạch ốc sau đó luộc chín, khêu lấy ruột. Khi luộc cho chút Sả vào cho thơm thịt ốc.

Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng ngâm vào nước muối

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, áp chảo cho cháy cạnh và chín.

Đậu thái miếng vừa ăn cho lên rán vàng giòn

Phi gừng tỏi thơm, cho ốc vào xào và nêm ốc cho vừa gia vị.

Ho khoảng 1 tô nước, pha 1 thìa mắm tôm (tuỳ khẩu vị có thể cho vào hoặc không) và cho chuối vào đun. Đun đến khi sôi cho thịt ba chỉ vào đun cùng. Đun khi mềm chuối và thịt ba chỉ thì cho đậu và ốc vào đun sôi lên là được.