Đầu tiên các bạn dùng kéo cắt hết móng chân gà để dễ rửa và hợp vệ sinh.

Rửa sạch chân gà với muối (Nếu thích sạch sẽ, bạn có thể rửa thêm với chanh hoặc rượu trắng)

Băm nhỏ hỗn hợp: gừng, tỏi, hành tím, ớt

Ướp chân gà với: 1/2 thìa tiêu, 1/2 muối, 1 bột ngọt, 2 nước mắm và 2 thìa hỗn hợp hành, tỏi, ớt vừa băm. Để trong 30 phút.

Luộc chân gà: cho toàn bộ hỗn hợp chân gà đang ướp vào nồi, đổ nước ngang mặt chân + gừng thái lát mỏng + 2 thìa bột nêm. Sôi 3 phút thì tắt lửa.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa bơ, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa đường rồi đảo sơ khoảng 1 phút. Sau đó cho tiếp 1 thìa nước mắm và hỗn hợp hành, tỏi, ớt băm nhuyễn vào đảo khoảng 2 phút.

Cho tiếp chân gà đã luộc vào chảo rồi trộn đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm: món chân gà thơm phức, phần thịt mềm ngon 1 cách khó tả. Mách nhỏ: bạn có thể thêm 1 ít me vào nếu thích vị chua nhẹ, hoặc rắc 1 ít mè lên món ăn để tạo sự khác biệt.