Ếch làm sạch chặt vừa miếng ăn để ráo.tỏi sả củ hành đập dập,ớt cắt khoanh.bắc chảo nóng cho dầu vô cho tỏi sả củ hành và ớt vào thơm cho ếch vào xào săn lại cho nước màu nước mắm bột ngọt đường và chút nước vào xào lên đậy nắp chừng 5 phút cho thấm gia vị.ếch chín nêm lại và nước rút bớt thì nhắc xuống