Đổ gói rau câu vô 1,5 lít nước, quậy đều rồi ngâm 30 phút cho bột rau câu nở.

Bắp rửa sạch rồi cho vô nồi với 500 ml nước luộc chín rồi để nguội. Cho bắp đã luộc + nước vô máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn rồi lượt qua rây lấy 300ml sữa bắp.

Đổ 300 gram đường vô nồi nước rau câu bắc lên bếp nấu trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Lấy ra 600 ml nước rau câu để riêng còn lại để trong nồi.

Đổ 300ml sữa bắp vô nồi nước rau câu nhiều bật bếp nấu trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi lên, hạ nhỏ lửa nhất để giữ nóng.

Cho 100ml nước cốt dừa vô 600ml nước rau câu bật bếp nấu trên lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa nhất để giữ nóng.

Đổ 1/2 hỗn hợp rau câu bắp vô khuôn, để cho rau câu xe mặt lại rồi đổ từ từ hết hỗn hợp rau câu nước cốt dừa vô. Để rau câu nước cốt dừa xe mặt lại rồi tiếp tục đổ từ từ hết hỗn hợp rau câu bắp còn lại vô khuôn. Để khuôn rau câu nguội rồi để vô ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng.

Sau 4 tiếng lấy khuôn rau câu bắp ra,cắt thành từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức thôi.