Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ướp thịt: Lọc bỏ đi phần mỡ của thịt bò và cắt thành khối khoảng 3cm.
- 2
Ướp thịt bò với: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Mẹo: Để cho phần thịt khi xào không bị dai thì bạn cho thêm 1 muỗng canh bột bắp vào trộn đều, bột bắp sẽ áo một lớp bên ngoài thịt giúp thịt không bị mất nước, khi xào thịt vẫn mềm chứ không bị khô và dai.
- 3
Cà chua rửa sạch và cắt thành lát, bỏ hạt nếu muốn. Hành tây và củ hành tím cắt nhỏ và tách các lớp ra.
- 4
Xào thịt bò: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho 1/2 phần hành tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp tục cho hết phần hành tây vào.
Nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để rau củ đậm vị hơn.
Mách nhỏ: Không nêm muối vì muối sẽ làm rau củ ra nước làm món ăn không ngon.
Khi thấy hành tây chuyển sang màu trong tức là rau củ đã chín, cho vào 1/2 muỗng cà phê đường đảo đều vài lần rồi cho ra dĩa.
- 5
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi phần hành tỏi băm còn lại. Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò vào xào ở lửa lớn. Khi thịt đã chín và có màu nâu và hơi cháy xém nhẹ thì cho rau củ vào trộn đều rồi tắt bếp.
Các Món Tương Tự
Shaking Beef (Bò Lúc Lắc) Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận