Nấm rơm cắt bỏ cuốn, rửa sạch, cắt sợi mỏng

Tôm rửa sạch, ướp với tí muối. Chảo nóng cho dầu, hành củ vào khử, sau đó cho tôm vào xào. Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Rim đến cạn nước. Để lửa vừa

Trộn bột với nước, hạt nêm, hành lá cắt nhỏ, nước cốt dừa, cho nấm vào luôn.

Cho khuôn lên bếp, để lửa vừa, khuôn thật nóng, cho dầu đầy khuôn. Dầu nóng cho bột vào 1/2 khuôn. Đặt tôm lên trên. Khi thấy bánh vàng và tự tách rời khỏi khuôn. Cho trứng cút vào, mỗi khuôn 1 trứng. Nếu không muốn ăn trứng thì khi chín vàng giòn thì vớt ra

Khuôn bánh