Ức gà rửa sạch cho vào nồi với 1 lít nước thêm rể ngò và cùi bắp vào nấu cùng cho thơm và ngọt nước.

Nấm hương ngâm nước nóng rửa cùng với chút muối cho hết mùi hăng cắt nhỏ, bắp ngọt tách hạt, cà rốt cắt hạt lựu.

Ức gà chín vớt ra rửa qua nước lạnh xé nhỏ nên xé lúc còn nóng để còn chất ngọt và thơm, vớt bỏ rể ngò với cùi bắp.
Cho ức gà, bắp ngọt, cà rốt và nấm hương vào nồi nấu sôi khoảng 10p. Trứng đánh tan đổ qua rây để trứng có sợi. Nêm nếm theo khẩu vị.
Cuối cùng hòa tan bột năng với nước lạnh cho vào nồi sôi 1 lần nữa thì tắt bếp.

Lấy súp ra tô cho thêm chút ngò rí, tiêu và dầu mè và ít ớt sate thưởng thức.