Ướp thịt ba rọi trước 1-3 tiếng với hỗn hợp nước tương, nước mắm, dầu hào, đường tỉ lệ 2:2:2:1. Xay mịn hành tỏi cho vào ướp chung. Lưu ý: ba rọi cắt lát sẵn rồi hãy ướp, độ dày vừa phải. Khi nướng thì tầm 160 độ 15-20 phút đầu, sau đó tăng lên 180 độ cho 5-10 phút cuối để thịt vàng đều.

Nem cho vào nồi chiên không dầu để lụi 180 độ tầm 10-15 phút tuỳ độ dày của nem

Làm nước mắm ngọt có tỏi ớt chanh để chan vào bún

Bày biện ra ăn thôi