Khoai gọt vỏ ngâm nước 10p cho ra hết mủ. Đem hấp chín.

Nghiền khoai lúc khoai còn nóng. Thêm từ từ bột mỳ và một ít sữa tươi không đường / sữa ct vào khoai, trộn đều và nhào đến khi hỗn hợp không dính tay.

Cắt bột khoai vo tròn và tạo khuôn.