Giò heo chặt vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước
Tỉ ớt phi thơm, cho giò heo vào cùng các gia vị muối, đường phèn, hạt nêm, màu dầu điều vào ướp trong 1 tiếng

Cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi phi tỏi cho thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại
Cho nước dừa vào hầm trong 1 tiếng, nếu nước dừa ít có thể thêm nước đun sôi vào
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Rau, giá rửa sạch cho ra đĩa
Phở chần qua nước tan giá(không chần nước sôi vì dễ gãy sợi phở và có mùi chua)
Cho phở vào tô, cho nước dùng vào thịt vào