Thịt ba rọi rửa sạch cho vô nồi ngập nước luộc với xíu muối, củ gừng dã dập. Thịt luộc chin lấy ra ngâm vô tô nước đá rồi cjo nguội rồi cắt lát mỏng. Chả lụa cũng cắt lát mỏng.

Bắp mỹ bào mỏng trộn với thịt xay, bột chiên giòn, trứng gà, nêm xíu hạt nêm, tiêu, củ hành tím băm. Tất cả trộn đều rồi múc từng muỗng cho lên chảo dầu chiên vàng. Xong cắt đậu hủ chiên vàng luôn. Rau rửa sạch. Gia tỏi, ớt, tắc, đường pha mắm tôm. Bày tất cả ra mâm và thưởng thức.