Bánh xèo miền Tây

Name: Bánh xèo miền Tây
Yield: 5-6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 gr bột bánh xèo takky; 150 gr bột chiên giòn; 800 ml nước cốt dừa; 1/2 lon bia; 1 quả trứng; 1 lít nước; 1/2 mcf muối; Bột nghệ + hành lá; 200 gr nấm mèo; 200 gr tôm (có thể sử dụng tôm khô); 300 gr thịt; 500 gr giá; 3-4 củ cà rốt (tùy mỗi gia đình); 2-3 củ sắn (tùy mỗi gia đình)

Dương Vy @3101_V

Bánh xèo miền Tây

Đã lưu

Nguyên Liệu

5-6 người

400 grbột bánh xèo takky
150 grbột chiên giòn
800 mlnước cốt dừa
1/2 lonbia
1 quảtrứng
1 lítnước
1/2 mcfmuối
Bột nghệ + hành lá
200 grnấm mèo
200 grtôm (có thể sử dụng tôm khô)
300 grthịt
500 grgiá
3-4 củcà rốt (tùy mỗi gia đình)
2-3 củsắn (tùy mỗi gia đình)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho bột bánh xèo + bột chiên giòn + trứng + nước cốt dừa + nước cốt + nước + bia + muối vào và khuấy đều. Cho bột nghệ + hành lá vào(tùy vào gia đình bạn muốn màu vàng nhiều hay ít + thích ăn hành nhiều hay ít)
2

Bột đã khuấy xong để đó đi xào nhân.
3

LÀM NHÂN*
Cho tí dầu vào chảo khử tỏi cho vàng và thơm rồi cho thịt + tôm vào. Thịt và tôm chín cho củ sắn + nấm mèo + cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị (đường,bột ngọt,hạt nêm,nước mắm) phù hợp với khẩu vị gia đình
4

ĐỔ BÁNH*
Sau khi xào nhân chính thì đổ nhân ra một cái rổ.
Lấy chảo chống dính quét một lớp dầu (nên quét ít dầu). Đổ bánh để giá rồi đậy nắp khi bánh chín rồi thì để nhân vào,gấp đôi và lấy bánh ra.
Ăn kèm rau sống + nước mắm thêm tí dưa chua ngon lắm nha ❤