Cho lượng đường vừa đủ phù hợp với khẩu vị của bạn vào một cái bát. Cho bột rau câu con cá dẻo vào và trộn đều lên.

Bắc lên bếp một nồi nước (khoảng 800 ml), cho vào đó 200 ml siro đào vào và đun sôi lên. Sau khi hỗn hợp sôi thì bạn đổ từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy thật đều tay để hỗn hợp bột và nước được tan đều với nhau. Sau khi hỗn hợp tan đều thì bạn khuấy thêm 1 đến 2 phút nữa rồi tắt bếp. Bạn lưu ý là mình phải khuấy thật đều nhé!

Hỗn hợp sau khi đun thì bạn tắt bếp, hớt bỏ bọt đi và múc từng muôi hỗn hợp vào khuôn (hoặc đổ vào khuôn)
Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để hỗn hợp đông lại trong khoảng thời gian từ 1 cho đến 2 tiếng (có thể lâu hơn tùy thuộc vào mức độ lỏng của hỗn hợp và nhiệt độ của tủ lạnh)