Chè khoai lang tím

Name: Chè khoai lang tím
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g khoai lang tím; 100 g đường; 1/2 mcp muối; 1 mc bột năng; 500 ml nước lọc; 50 g bột nước cốt dừa; 1 mc sữa đặc; 100 g đường; 20 g bột báng; 1/2 mcp muối; 300 ml nước lọc; 1/2 mc bột năng

Duyen Tran @cook_19006411

Nghỉ dịch ở nhà rảnh rỗi nên mình có nhiều thời gian chế biến nhiều món ngon mới lạ cho gia đình. Sẵn nhà còn ít khoai lang tím trữ đông từ đợt giải cứu. Nên mình mang ra để sáng tạo. Ai ngờ ngon không tưởng ạ

Xem thêm

Chè khoai lang tím

Duyen Tran @cook_19006411

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3 phần ăn

Chè khoai tím
500 gkhoai lang tím
100 gđường
1/2 mcpmuối
1 mcbột năng
500 mlnước lọc
Nước cốt dừa
50 gbột nước cốt dừa
1 mcsữa đặc
100 gđường
20 gbột báng
1/2 mcpmuối
300 mlnước lọc
1/2 mcbột năng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Ngâm bột báng với nước cho mềm khoảng 30p. Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc và hấp chín sau đó nghiền nhuyễn.
2

Cho 300ml nước lên bếp nấu sôi, sau đó cho bột báng đã ngâm vào nấu đến khi thấy bột báng trong là đã chín. Mình cho thêm bột cốt dừa, đường, muối, sữa đặc vào nấu đến khi sôi lần nữa thì cho bột năng đã hoà tan với ít nước lọc vào cho nước cốt dừa sệt lại thì tắt bếp.
3

Nấu sôi 500ml nước, sau đó cho khoai lang đã nghiền nhuyễn vào khuấy đều, cho tiếp đường, muối vào nấu đến khi sôi thì cho phần bột năng đã hoà tan với ít nước vào tiếp tục khuấy đến khi chè sệt lại là xong.
4

Múc chè ra chén và cho nước cốt dừa bột báng lên phía trên rồi thưởng thức thôi nào. Phần chè khoai ngọt nhẹ ăn cùng nước cốt dừa thơm béo đậm đà. Rất đáng để thử đó ạ.