Cắt gà ra thành từng miếng vuông nhỏ khoảng đốt ngón tay. Sau đó, ướp với chút tiêu và muối

Trong thời gian cho gà ngấm gia vị thì quay sang trộn bột. Sẽ có 2 bát: bát khô và bát ướt. Bát khô gồm bột gói Aji quick + bột hoa lan theo tỉ lệ 1:3. Bát ướt thì có mình bột hoa lan thôi pha với nước lọc, vừa pha vừa quấy cho sánh lại như sữa chua uống là được. Xin lỗi các bạn vì ko chủ đăng nên ko đong đếm. Mình toàn làm theo ông bà tổ tiên bảo tự cảm nhận á

Lấy một chiếc quánh nhỏ sâu lòng cho tiết kiệm dầu nha. Xong rồi cho dầu nhiều chút để ngập thịt. Đun dầu đừng già quá kẻo khét thịt. Vẩy thử ít bột ướt để test nhé.

Trình tự là gắp gà - lăn bột khô - lăn bột ướt - lăn bột khô. Nhớ là các bước phải lăn kín bột và ĐỪNG VẨY CÁI BỘT XUNG QUANH vì cái đó lúc sau nó xù xù giống popcorn đó bạn. Nhớ là dùng 2 đũa khác nhau nữa nha

Đó xong cứ lật qua lật lại thấy vàng thì vớt ra đĩa. Nhớ dùng muôi thủng vớt bớt bột cặn ở dưới sau mỗi mẻ nhá. Rồi giờ lấy tương ớt tương cà ra chén thuiiiii 😍