Pha bột: 1,5 chén bột gạo, 1 chén bột năng, 3 chén nước mọi người làm nhiều thì cứ nhân lên. Thêm ít muối, 1 muỗng dầu ăn khuấy đều hỗn hợp, để bột nghỉ 15p.

Phần nhân: nấm mèo ngâm nở bỏ chân cắt nhuyễn, củhành cắt hạt lựu. Bắt chảo lên tao thơm hành tây cho tiếp thịt heo xay vào đảo đều tay nêm 1 ít đường, hạt nêm, tiêu sau cùng cho nấm mèo vào xào chín tắt bếp cho thêm hành lá, để nguội.

Nước mắm: 1:1:2(muỗng canh) lần lượt là nước mắm, đường, nước sôi khuấy tan cho thêm vào 1 muỗng giấm. Tỏi ớt băm nhuyễn cho vào sau cùng để tỏi ớt nổi lên mặt nước. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bắt chảo lên mở lửa vừa, quét một lớp dầu lên mặt đợi chảo nóng đổ 1 vá bột vào tráng 1 lớp mỏng đậy nắp lại, sau khoảng 20s bánh chín đổ úp chảo lấy bánh ra nhanh tay đổ thêm cái thứ 2. Trên chiếc bánh đổ ra cho thêm nhân thịt vào cuốn lại.
Lặp lại cho tới khi hết bột.

Giá trần sơ với nước sôi, dưa leo, rau thơm cắt nhỏ.
Xếp bánh cuốn, rau giá, dưa leo, pate chả lụa ra dĩa rắc ít hành phi chan thêm nước mắm vào thưởng thức.