Pizza Pepperoni Đế Giòn - Crispy Pepperoni Pizza
Pizza Pepperoni Đế Giòn - Crispy Pepperoni Pizza
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trong thố bột to, trộn nước ấm, men instant, đường cùng nhau. Phủ khăn cho men nghỉ 5 phút.
- 2
Cho dầu olive, muối và bột mì vào thố. Trộn bột ở tốc độc thấp tầm 15 phút. Bạn cũng có thể dùng tay nhồi, nhớ thêm bột áo chống dính, nhồi cho tới khi thử chọc ngón tay, mặt bột dần dần phồng lại. Tiếp tục nhồi nếu chưa đạt.
- 3
Quét dầu lòng tô, cho bột vào và phủ kín để nhiệt độ phòng tầm 60-90 phút, hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi. Nếu bạn chưa định nướng ngay thì có thể cho bột vào tủ lạnh tối đa 12 tiếng. Việc này làm chậm quá trình nở của bột nhưng lại tăng hương vị, càng ngon.
- 4
Quét dầu olive lên khay nướng hoặc lót giấy nến. Rải chút polenta hoặc bột ngô hạt mịn (đừng nhầm với tinh bột ngô cornstarch nhé) lên khay. Bước này không bắt buộc, chỉ để làm đế thêm giòn. Bật lò sẵn 230C.
- 5
Khi bột đã nở gấp đôi, đấm bột xuống để giải phóng bóng khí. Chia khối bột ra làm 2 cục. Nếu không làm hết 2 pizza cùng một lúc thì bạn có thể cất 1 cục vào ngăn đá như hướng dẫn này
- 6
Phủ bột áo lên mặt bếp, cán bột thành khối tròn dẹt. Cho lên khay và dùng tay dàn mỏng kín khay. Vén và ve viền xung quanh cho cao lên. Cho bột nghỉ một chút trong lúc chuẩn bị nhân phủ ở trên.
- 7
Hôm nay mình làm nửa pepperoni, nửa rau củ (công thức trong link đính kèm nhé). Quét dầu olive lên mặt đế, bước này để giúp đế không bị mềm ỉu. Phủ sốt cà chua > mozzarella > pepperoni > parmesan và thêm mozzarella nếu muốn.
- 8
Nướng cho tới khi viền vàng đều, thời gian từ 15-20 phút tuỳ lò. Cắt ăn ngay nhé!
Bí quyết
Món Đính Kèm
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)