Khoai lang rửa sạch, ngâm 30 phút cho hết mủ nhựa

Cắt miếng nhỏ đem hấp chín nhừ

Nghiễn nhuyễn khoai cùng sữa khi khoai còn nóng rồi rây lại cho mịn

Bắc chảo lên bếp, sên khoai bằng lửa nhỏ cho tới khi mềm dẻo, khoai không còn dính phới và chảo nữa là được. Khi sên xong bỏ ra đĩa chờ nguội để tạo hình.

Nhân đậu xanh: đậu xanh rửa sạch, ngâm nước lạnh 8-10 tiếng hoặc ngâm nước ấm 4 tiếng.

Khi đậu đã nở bung cho lên bếp nấu cho chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn hoặc rây mịn

Tiếp tục bắc chảo lên bếp sên nhân đậu xanh cùng một chút dầu ăn đến khi đậu không còn dính phới và chảo. Bỏ ra bát bọc màng bọc chờ nguội để tạo hình.

Ngắt 1 phần vỏ bánh và 1 phần nhân (phần vỏ nhiều hơn) vo tròn rồi cho vào khuôn. Trước khi cho bánh vào mẹ nên quết một lớp dầu ăn nhỏ lên khuôn để lấy bánh ra dễ hơn.