Trộn đều phần người liệu,nhào 20p,cho thêm 40g bơ lạt nhào 15p nữa và chia thành 3 phần bột.
Cho bột tạo vị vào mỗi phần bột,nhào,bọc lại ủ 1h.
Bỏ ra nhào 3p,chia mỗi vị thành 4 viên.

Cán và gói nhân:
Bánh cafe nhân scl
Bánh matcha nhân bơ
Bánh không vị nhân ruốc gà cay phm

Cách làm sốt phomai (xem lại “bánh bông lan phomai trứng muối” EC)