Mì Ý Tôm Cay - Spicy Prawns Aglio e Olio Tagliolini

Name: Mì Ý Tôm Cay - Spicy Prawns Aglio e Olio Tagliolini
Yield: 3-4 phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 g tôm bỏ đầu, đuôi, làm sạch (khoảng 20 con); 6 nhánh tỏi cô đơn, xắt nhỏ; 1 trái ớt nhỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ; 3 mc dầu olive; muối, tiêu vừa khẩu vị; 250 g pasta dạng sợi (spaghetti, linguine, tagliolini...) hoặc mì trứng; 4 mc dầu olive; 8 nhánh tỏi cô đơn, xắt mỏng; 1/2 mcf ớt vẩy; muối, tiêu vừa khẩu vị; hành khô phi giòn; ngò tây (parsley) hoặc hành lá

Linh @barofsweets

Ngày mưa lạnh có đĩa mì Ý ngấm sốt dầu tỏi thơm nhức nhối, cắn miếng tôm cay nóng sần sật, chao ôi... tui đã ăn 2 đĩa cơ đấy #bepvang

Xem thêm

Mì Ý Tôm Cay - Spicy Prawns Aglio e Olio Tagliolini

Linh @barofsweets

Ngày mưa lạnh có đĩa mì Ý ngấm sốt dầu tỏi thơm nhức nhối, cắn miếng tôm cay nóng sần sật, chao ôi... tui đã ăn 2 đĩa cơ đấy #bepvang

Đã lưu

Nguyên Liệu

3-4 phần

Tôm Cay
400 gtôm bỏ đầu, đuôi, làm sạch (khoảng 20 con)
6 nhánhtỏi cô đơn, xắt nhỏ
1 tráiớt nhỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ
3 mcdầu olive
muối, tiêu vừa khẩu vị
Mì Ý với Tỏi & Dầu Olive - Aglio e Olio Pasta
250 gpasta dạng sợi (spaghetti, linguine, tagliolini...) hoặc mì trứng
4 mcdầu olive
8 nhánhtỏi cô đơn, xắt mỏng
1/2 mcfớt vẩy
muối, tiêu vừa khẩu vị
hành khô phi giòn
ngò tây (parsley) hoặc hành lá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đun nước nấu mì chín 70%, giữ lại 1 chén nước luộc. Vớt mì, để ráo nước. Trong lúc nấu mì, ướp tôm với dầu olive, ớt, tỏi, muối, tiêu.
2

Làm nóng chảo với 1 mc dầu olive trên lửa vừa. Giữ lại nước ướp tôm. Áp chảo tôm cho vàng đều 2 mặt. Gắp ra khỏi chảo.
3

Đun nóng 4 mc dầu olive trên lửa nhỏ. Thả các lát tỏi xắt mỏng vào xào 1 phút thì cho ớt vẩy. Chú ý, không xào tới cháy cạnh.
4

Múc 1/3 chén nước luộc mì vào chảo. Bước này sẽ giúp tỏi không chín thêm nữa. Cho mì đã luộc 70% chín vào đảo với dầu tỏi. Trút nước ướp tôm vào chảo. Đảo đều tay trên dưới để mì và sốt quyện với nhau. Cứ thế thêm 1/3 chén nước luộc mì vào và đảo, cho tới khi mì chín tới độ al dente.
5

Trút tôm vào trộn cùng. Đoạn này ai tay khoẻ thì tung hứng như trong clip nè 🤣 Múc mì ra đĩa. Rắc ngò tây/hành lá, hành phi khô. Ăn nóng ngay nhé!