Sơ chế giò heo rồi chần sơ qua với nước sôi có muối và gừng đập dập. Vớt ra rửa lại với nước rồi để riêng

- Chuẩn bị các nguyên liệu ra dĩa như hình : Hành tím băm nhỏ, gừng thái lát,...vv

(Mình xếp ớt cho mọi người thấy để nấu tạo vị cay sẽ ngon hơn, chứ nhà mình có con nhỏ nên k cho ớt 😁😁)

Bắc chảo lên bếp, cho 3mc dầu ăn vào rồi phi thơm tất cả nguyên liệu trên dĩa. Quét sang 1 bên rồi thêm 2mc đường nâu vào thắng, đường ngả màu thì trộn đều, cho giò heo vào đảo đều tay cho đều màu. Thêm 6mc xì dầu vào đảo nhanh tay cho thấm đều

Thêm 2 chén nước sôi vào, nêm 3mc xì dầu đặc, 1mcf ngũ vị hương, 1,5mc rượu Thiệu Hưng đảo đều, đậy nắp nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút.

- Sau 30 phút mở nắp, mở lửa to đảo đều tay cho sốt sánh và gần cạn là được !!!

- Nếu muốn ăn mềm thì có thể dùng nồi điện hầm nấu khoảng 1h cho mềm, rồi mở mức to nấu cho cạn sốt là được !