Củ mì lột vỏ, ngâm vào tiếng để loại bỏ mủ độc. Sau đó bào/mài nhuyễn --> vắt thật ráo nước (vắt không ráo thì tí bỏ nặn viên bỏ vào chảo sẽ bị rã ra hết ạ)

Trộn ớt vào củ mì đã bào, cho xíu gia vị, tiêu xay vào -> trộn đều -> dùng tay nặn, ép chặt thành miếng vừa ăn (thường người bán nặn hình quả bóng bầu dục, mình nặn hình tròn dẹp cho bánh nhanh chín, chín đều, đỡ ngấm dầu, tiết kiệm ga vs dầu luôn ạ 😁)

Chiên vàng các viên bánh. Nếu mọi người có nồi chiên không dầu thì chiên bánh vừa vàng tới trong chảo chống dính, rồi cho vào NCKD chiên tiếp cho bánh vàng. Như vậy bánh vừa mềm ngon, không bị khô, mà lại được NCKD vắt ra mớ dầu, ăn đỡ ngán lắm ạ (nhà mình hay dùng cách này áp dụng cho các món chiên rút nhiều dầu mỡ như chả giò, chứ chiên bằng NCKD từ đầu thì khá khô và cứng, bame mình không thích 😅)