Trứng trần đúng kỹ thuật sẽ rất ngon và không bị vỡ. Đun nồi nước sôi, bỏ vào 1 thìa canh dấm và 1/2 thìa cf muối (để trứng không bị vỡ khi trần). Đập trứng ra bát, dùng đũa khuấy nồi nước để tạo thành xoáy nước rồi đổ trứng vào giữa xoáy nước đó nhằm tạo "khuôn" tròn cho trứng. Chờ đến khi lòng trắng đục lại thì dùng muôi lỗ vớt ra rồi trần quả khác. Rắc chút muối tiêu lên trứng.

Cắt xúc xích làm đôi rồi bổ dọc, thả vào nồi nước, trần đến khi xúc xích nở thành hoa như thế này

Măng tây cắt khúc, bỏ đoạn già, rửa sạch. 1 thìa canh sốt teryaki, 3 thìa canh nước, hòa tan rồi cho măng vào để cho măng chín, sốt cạn là được.