Sơ chế
Ngâm nấm mèo với nước sôi 5 phút cho nở ra, rồi băm nhuyễn,
Cà chua rửa sạch bỏ hạt băm hạt lựu,
Hành tím, tỏi băm nhuyễn.

Trộn thịt xay với 1 quả trứng gà, 1 muỗng hạt nêm, 0.5 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, nấm mèo đã băm nhuyễn.

Vo hỗn hợp thịt thành viên nhỏ và chiên vàng, vớt ra đĩa

Đổ bớt dầu trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi rồi bỏ cà chua vào, thêm 2 muỗng nước mắm 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường vào. Nấu cho mềm cà chua.
Sau đó, đổ phần thịt viên vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp.