Gà rửa sạch, để ráo nước
Sau đó đem chiên ngập dầu với chút xíu muối (để không bắn và gà có màu vàng và giòn thịt)
Chiên xong vớt gà ra đĩa.

Pha hỗn hợp sốt gồm 5 muỗng nước tương, 4 muỗng nước lọc, 1.5 muỗng đường, 0.5 muỗng bột ngọt, 0.5 muỗng tiêu, 1 muỗng ngũ vị hương. Trộn đều.

Bỏ bớt lượng dầu đã chiên gà trước đó.
Băm tỏi ớt phi thơm rồi đổ nước sốt vào. Sôi thì bỏ gà vào đảo đều cho sệt sệt thì tắt bếp vớt ra đĩa và thưởng thức.