Chân gà sốt Thái

Name: Chân gà sốt Thái
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 cặp chân gà (20 chân); 2 tép sả (cắt lát nhỏ); 10 quả tắc (6 quả vắt lấy nước, 4 quả cắt lát nhỏ); Đường, tương ớt, muối tôm, nước mắm, ớt bột (tùy thích); 1 củ gừng (cạo vỏ, thái lát); 3 tép tỏi (băm không cần nhuyễn quá); Vài lá chanh non hoặc lá trúc non cắt nhuyễn; Xoài hoặc cóc (tùy thích) gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn; Nước sạch; viên Đá

Đoàn Trương Hương Giang @GiangGiang0906

Chân gà sốt Thái

Đoàn Trương Hương Giang @GiangGiang0906

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

2 người

10 cặpchân gà (20 chân)
2 tépsả (cắt lát nhỏ)
10 quảtắc (6 quả vắt lấy nước, 4 quả cắt lát nhỏ)
Đường, tương ớt, muối tôm, nước mắm, ớt bột (tùy thích)
1 củgừng (cạo vỏ, thái lát)
3 téptỏi (băm không cần nhuyễn quá)
Vàilá chanh non hoặc lá trúc non cắt nhuyễn
Xoài hoặc cóc (tùy thích) gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
Nước sạch
viênĐá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Sơ chế chân gà
(Nếu bạn không thích xương sụn, có thể lóc bỏ xương)
2

Nấu sôi nước rồi cho chân gà, 1/2 củ gừng, một ít sả và luộc khoảng 7-10 phút (muốn ăn dai thì luộc tầm 5-7 phút thôi nhé).
3

Vớt chân gà ra và cho ngay vào thau đá đã chuẩn bị (bước này sẽ làm cho chân gà giòn hơn). Ngâm đá 5 phút ta vớt chân gà ra rổ để ráo nước.
4

Phần sốt trộn:
Phi tỏi vàng thơm, sau đó cho và 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh muối tôm và 50ml nước vào thêm ít nước mắm để đậm đà hơn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình bạn rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại
5

Cho gà, xoài, cóc vào một thau hoặc tô lớn. Lần lượt cho sả, gừng, lá chanh, tắc đã cắt lát vào cùng (thêm vài lát ớt nếu bạn ăn cay). Cho nước cốt tắc đã vắt và sốt đã nấu lên, trộn đều và để chân gà thấm gia vị trong 30 phút trong tủ lạnh. Sau 30p bạn có thể thưởng thức món chân gà sốt Thái tuyệt vời rồi ❤