Chè trôi nước 4 màu tự nhiên từ rau củ quả

Phan Bao Van @baovan_1988

#bepvang
Chè trôi nước dẻo mềm,có vị đậu xanh bùi bùi ăn cùng với nước đường thốt nốt ngọt thanh và mùi thơm thơm của mè rang,đậu phộng,thêm vị béo béo của nước cốt dừa thật thơm ngon.

Xem thêm

Chè trôi nước 4 màu tự nhiên từ rau củ quả

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Đã có 2 bình luận

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Nguyên Liệu

Phần bột:
400 grbột nếp
150 grnước ấm
1trái thanh long ruột đỏ
2củ khoai lang tím
50 grcốt bí đỏ
30 grnước cốt trà xanh
Phần nhân
150 grđậu xanh
50 grđường trắng
1/4muỗng cafe muối
1ống vani
40 mlnước cốt dừa
Phần nước đường:
150 grđường thốt nốt
1,5lít nước lọc
1củ gừng cắt sợi
Xíu muối
Phần ăn kèm:
50 grmè rang
50 grdừa nạo sợi
100 mlnước cốt dừa+ ít bột năng+ xíu muối

Hướng dẫn cách làm

1

Cho bột nếp và 1 xíu muối vào tô rồi trộn đều,sau đó cho nước ấm vào rồi mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.Chia bột thành 4 phần, rồi pha màu bột:
1.Màu xanh lá: hòa bột trà xanh với ít nước sôi khuấy đều.
2. Màu hồng: thanh long đỏ lọc lấy nước.
3. Màu vàng :bí đỏ nấu chín rồi lọc lấy nước cốt.
4.Màu tím:khoai lang tím nấu chín cũng lọc qua rây cho mịn.
2

Ngâm đậu xanh khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín.Sau đó cho đậu xanh và đường trắng và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn.Cho đậu xanh ra chảo rồi bắc chảo lên bếp sên nhỏ lửa cho đậu xanh khô ráo,vo viên lại là được.
3

Trộn vỏ bánh như sau: Cho vài giọt nước bột trà xanh vào để tạo màu xanh lá vào một miếng bột, nhào đều cho màu quyện hết vào bột.Làm tương tự cho hết phần bột và 3 màu còn lại.
Chia từng phần bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại.
4

Cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 4 màu bột.Hết nhân thì vo từng viên bột nhỏ.
5

Luộc chín các viên bột,vớt ra thau nước lạnh rồi sau đó vớt ra rổ để ráo.
6

Cho đường thốt nốt,gừng,một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi nấu sôi cho đường tan hết.
7

Trong khi nồi nước đường đang sôi thì vớt các viên bột từ thâu nước lạnh cho vào nồi nước đường nấu thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành xong món chè trôi nước 4 màu.
- Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi cùng xíu muối nấu sôi lên rồi cho chén nước hòa chung 1 muỗng bột năng vào khuấy đều rồi tắt bếp.
8

Múc chè ra chén hoặc tô rồi rắc ít mè rang và ít nước cốt dừa trên mặt,thêm dừa bào sợi ít gừng sợi vào rồi thưởng thức.

Khanh Bui Tu Vi và các bạn khác đã thích

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 09 Tháng mười hai, 2021 16:06

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Bình luận (2)

Hạnh Nguyễn Thị Hồng @honghanh90

10 Tháng mười hai, 2021 14:10

Chị đảm đang quá chị..!

Các Món Tương Tự

Chè trôi nước 7 sắc cầu vồng màu tự nhiên Chè trôi nước 7 sắc cầu vồng màu tự nhiên

#montrangmiengChè trôi nước có bột nếp dẻo dai,thấm nước đường thốt nốt cùng với ít lát gừng thơm ngon thêm chút xíu muối làm cho món chè có vị ngọt nhẹ,càng ăn càng mê mẩn.Món chè trôi nước dù giản dị nhưng vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với tất cả mọi người,thơm vị lá dứa đặc trưng, bùi bùi của đậu xanh, beo béo của nước cốt dừa.Màu sắc món ăn cũng rất kích thích vị giác mọi người ạ.Vì màu sắc hoàn toàn từ thiên nhiên nên không có gì phải lo lắng hay chần chừ gì nữa mà hãy thưởng thức ngay thôi nhé!

Phan Bao Van
Chè trôi nước ngũ sắc Chè trôi nước ngũ sắc

#tetdoanngoTết Đoan Ngọ ở quê mình thường hay nấu chè kê,chè đậu ván để cúng ngày 5.5 âm lịch.Từ ngày vào miền Nam sống thì mình lại nấu món chè trôi nước ngũ sắc theo phong tục của miền Nam để cúng Tết Đoan Ngọ.Theo quan niệm dân gian vị ngọt của đường quyện với vị ấm nóng của gừng tươi sẽ giết được sâu bọ.Và cầu mong cho mưa thuận gió hòa,cây lành trái ngọt, nhà nhà yên vui.🥰

Phan Bao Van
Chè trôi nước nhân dừa đậu xanh Chè trôi nước nhân dừa đậu xanh

#bepyeuthuongThêm một mùa Vu lan nữa đã tới,con lại xa nhà,con rất thương nhớ ba mẹ.Kính mong ba mẹ giữ gìn sức khỏe.Công ơn lớn lao của ba mẹ luôn khắc ghi trong trái tim con.Dù xa ba mẹ nhưng con thường xuyên trò chuyện với ba mẹ qua điện thoại cho đỡ nhớ.Con hay kể với ba mẹ là con mới nấu những món ăn mà ngày xưa mẹ hay nấu,hay ba mẹ ơi con mới nấu chè trôi nước ngon lắm nè?Ba mẹ thì hỏi ở trong đó tình hình dịch có ổn ko con?Những lời hỏi thăm đơn giản nhưng luôn chứa đựng những tình yêu thương.Con luôn thấy bản thân rất may mắn khi được là con của ba mẹ.Giờ chỉ cầu mong ba mẹ luôn khỏe, vui vẻ sống bên con cháu và bớt đi những lo âu,phiền muộn... Lòng ba mẹ là thế, chẳng bao giờ thảnh thơi và nhàn nhã!

Phan Bao Van
Chè trôi nước hoa ngũ sắc Chè trôi nước hoa ngũ sắc

Mùa thu là mùa của nỗi nhớ niềm thương, mùa của những ngày mưa nắng thất thường.Và mùa thu cũng là mùa Vu Lan báo hiếu.Nhân dịp Vu Lan về mình nấu chè trôi nước hoa ngũ sắc để dâng lên tổ tiên, ông bà chút tấm lòng thành của mình, mong cho mọi điều tốt đẹp.❤❤❤

Phan Bao Van
Chè dừa non Chè dừa non

Mềm dẻo của dừa, giòn giòn của rau câu và thêm vị béo ngọt khó cưỡng lại của một chén chè.

Anna Huynh
Chè chuối,bột báng màu hoa đậu biếc,bột khoai Chè chuối,bột báng màu hoa đậu biếc,bột khoai

#bepvangChè có vị ngọt tự nhiên của chuối,dai dai của bột khoai và bột báng cùng với nước cốt dừa béo béo,đậu phộng bùi bùi thật sự rất thơm ngon.

Phan Bao Van
Bánh ít lá gai nhân dừa Bánh ít lá gai nhân dừa

#bepvangBánh ít lá gai nhân dừa thơm ngon khiến ai cũng muốn thưởng thức.Bánh dai mềm hòa quyện cùng nhân dừa ngọt béo kết hợp với gừng,mè rang và đậu phộng thì thật là tuyệt vời.

Phan Bao Van
Xôi nếp cẩm Xôi nếp cẩm

#bepvangXôi nếp cẩm có màu tím thẩm đẹp mắt,ăn kèm với đậu xanh có hương vị bùi bùi, ngọt nhẹ,hòa quyện với vị béo béo của nước cốt dừa và dừa sợi cùng với vị thơm bùi của muối mè đậu phộng rất là ngon.Xôi nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe.Đừng quên bổ sung món xôi nếp cẩm vào bữa sáng của gia đình nhé!

Phan Bao Van
Chè chuối Chè chuối

#bepvangChè chuối cốt dừa thơm ngon với những miếng chuối thanh ngọt hòa quyện với vị dai dai của bột khoai và bột báng cùng chút giòn giòn,bùi bùi của đậu phộng rang,béo béo của nước cốt dừa,món ngon không thể chối từ.😋😋😋

Phan Bao Van
Bánh khoai mỡ chiên Bánh khoai mỡ chiên

#bepvangBánh khoai mỡ chiên có lớp vỏ vàng giòn,bên trong có màu tím hấp dẫn,vị bùi bùi,mềm xốp cắn một miếng có thể cảm nhận được vị dẻo mịn của khoai mỡ hòa quyện với vị béo ngậy của sữa và nước cốt dừa thật là thơm ngon.😋

Phan Bao Van
Chè khúc bạch Chè khúc bạch

Chè khúc bạch thơm ngon,mát lạnh,béo bùi mềm tan giải nhiệt ngày hè oi bức.😋😋😋

Phan Bao Van
Chè khoai môn nếp cẩm Chè khoai môn nếp cẩm

#Tapdevang23Chè khoai môn nếp cẩm có hương vị ngọt ngào,bùi bùi của khoai môn,thơm thơm,dẻo mềm và sánh mịn của nếp cẩm hòa cùng vị béo của nước cốt dừa thật hấp dẫn.

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý