Ngâm 50g đậu nành đem xay lấy 140g nước dư nấu uống.nặn miếng chanh vào bột để khử mùi bột khô.vì làm 1 thứ bột nên dùng nước đậu nành để tạo độ xốp.cho nước đậu nành vào nhồi rồi cho đường và muối vào đánh bột cho đường tan cho bột nghỉ 30 phút

Cho mè vào bột.lột chuối dùng bọc nilon cuộn ngang chừng 2 cm ép cho chuối có hình dài.mình lấy ống nước 34 cưa làm khuôn cho bột vào khuôn để chuối lên khỏa thêm 1 lớp bột nữa rồi vho vào chảo dầu nóng.chiên chuối vừa se bột vớt ra nhúng thêm lớp bột chiên lại.chuối vàng vớt ra để ráo.chuối chiên giòn xốp rỗng ruột chuối bám đều vào 2 bên