Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đây là phần nguyên liệu
- 2
Tách lấy 3 lòng đỏ 2 lòng trắng. Đánh sơ cho tan với nhau
- 3
Đun sữa tươi trên bếp cho nóng với lửa trung bình. Cho thêm 3 muỗng canh sữa đặc khuấy đều. Khi nào sữa nóng hơi bốc khói nhẹ thì tắt bếp.
- 4
Trộn hỗn hợp sữa nóng với trứng ở bước 1. Rây qua màng lưới để phần flan không bị lợn cợn.
- 5
Thắng đường caramel trên chảo với nước, khi nào đường chuyển màu nâu thì vắt 1 miếng chanh vào, lắc nhẹ chảo rồi đổ caramel ra khuôn
- 6
Đổ phần flan lên trên lớp caramel. Nấu sẵn nồi nước sôi và hấp phần flan với lửa nhỏ trong vòng 20-25p. Mình dùng nồi cơm điện hấp cho đỡ phải canh. Nếu khuôn không có nắp đậy thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín như mình nhé.
- 7
Lấy ra để nguội rồi sau đó mới cho vào tủ lạnh nhé
- 8
Thành phẩm ăn chung với cà phê sữa đá
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Flan (Vietnamese Caramel Custard) Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)