Cho thịt + nấm mèo + cà rốt + bún tàu + củ sắn vô tô, cho vô 1/2 Mcf đường + 1mcf hạt nêm + 1Mcf nước mắm + 1/2 Mcf tiêu. Trộn đều tất cả nguyên liệu để ướp 15 phút.
_ Bắc chảo lên bếp cho vô 2MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành tím băm rồi đổ nhân vô xào chín, tắt bếp rồi cho hành lá + hành phi vô đảo đều.

Cho bột mì + bột gạo + muối + dầu ăn + trứng gà vô trộn đều rồi đổ 50 ml nước vô, nhồi bột cho đến khi dẻo mịn, không dính tay là được. Bọc màng bọc thực phẩm để bột nghĩ 30 phút.
_ Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ

Đồ chua : Dưa leo + cà rốt (đu đủ xanh,su hào) cắt thành miếng mỏng rồi cho vô 1/2MC muối trộn đều ướp 10 phút rồi rửa lại cho bớt mặn. Cho vô dưa leo + cà rốt 2MC đường + 2MC giấm gạo + 50 ml nước, trộn đều.
_ Nước mắm chua ngọt: cho vô tô 100 ml nước nóng + 50 gram đường quậy cho tan đường rồi cho vô 50 gram nước mắm + 2MC nước cốt chanh.Cuối cùng là cho ớt, tỏi băm vô.

Sau khi bột nghĩ lấy bột ra,chia làm 3 phần. Lấy từng phần bột cán mỏng rồi cắt thành những miếng vỏ bánh tròn đều. Chp 1 lượng nhân vừa đủ và trứng cút vô giữa. Gói bánh lại rồi xếp cho giống hình cái gối (mình không được khéo nên gói bánh không được đẹp 😁)

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cái bánh vô chiên, chiên bánh vàng giòn vớt ra để ráo dầu (Chiên bánh 2 lần bánh sẽ giòn ngon hơn)